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诗文
牛肉烧麦
释义
“不会做烧麦的福利来了,零失败配方,皮薄馅大,口感劲道,味道鲜美。”
食材明细
主料
面粉
200克
玉米淀粉
50克
开水
适量
常温水
适量
辅料
牛肉
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
姜
适量
油
适量
花椒水
适量
蚝油
适量
香油
适量
咸香 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
牛肉烧麦的做法步骤
1
成品图。
2
面粉200克,玉米淀粉50克,开水一半常温水一半,和好醒一会。
3
花椒适量,浸泡清水几分钟。
4
适量牛肉馅,鸡精,胡椒粉,老抽,香油,生抽,料酒,蚝油。
5
顺一个方向搅拌好,打入鸡蛋一个,继续顺一个方向搅拌。
6
花椒水分三次顺一个方向搅拌好,加适量油,继续一个方向搅拌,最后加入适量盐葱花姜末。
7
馅料搅拌好备用。
8
面和好,下等量剂子,沾玉米淀粉擀圆坯。
9
面坯10克左右。
10
包入适量馅料,面坯虎口收好。
11
全部包好。
12
大火上锅蒸10分钟左右。
13
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 家常菜 早餐
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更新时间:2025/6/5 15:05:39