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诗文
拌面
释义
“快手早餐,一煮一拌一碗夏至面,好吃又简单,别忘记今天吃面。”
食材明细
主料
手擀面
200g
胡萝卜
半根
黄瓜
1跟
辅料
花生米
适量
钵钵鸡红油拌菜调料
适量
香醋
适量
胡椒粉
适量
味极鲜酱油
少许
麻辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
拌面的做法步骤
1
准备食材,手擀面是以前做的没吃完,冷冻在冰箱里,很方便,想吃随时煮。胡萝卜去皮洗净,黄瓜洗净。
2
胡萝卜切丝,黄瓜去皮洗净切丝,这是水果黄瓜,可以不去皮,用面粉搓一搓,再反复清洗干净,带皮吃也不错。
3
锅中加入适量的水,水开下入面条,大火煮开,加入少许冷水,再次煮开,再浇一次冷水,第三次煮开就OK了,面条煮的恰到好处,一般手擀面我都这么煮,煮好的面条捞出过冷水。
4
过冷水的面条捞出,控净水分。
5
用煮面条的水把胡萝卜丝烫一下。
6
焯烫后的胡萝卜丝捞出,不用过冷水,直接吃就行。
7
过冷水后并控净水分的面条,挑入碗中,码入黄瓜丝和胡萝卜丝。
8
加入盐、香醋、胡椒粉、少许味极鲜酱油、适量的钵钵鸡红油拌菜调料,加入适量的花生米拌匀,钵钵鸡红油拌菜调料有点辣,适量加入,别加太多,拌一拌就可以开餐了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/19 9:55:54