“妈妈给了半只羊，前几天老吃羊肉，吃的脸上都长包包了，不吃了，收冰箱里。
这又来个大羊腿。
羊腿准备等少爷回来烤着吃，为了给羊腿腾地方，把前几天的羊肉拿出来吃掉好了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
莲藕焖羊肉的做法步骤
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1羊肉浸泡一上午 -
2切块
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3冷水下锅
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4焯水
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5开锅即可
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6洗去浮末
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7放电压力锅内，加清水
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8取卤肉料
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9从简切块
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10跟调料放一起
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11放羊肉里
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12放食盐
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13选牛羊肉，口味偏硬
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14煮好的羊肉
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15连汤带肉取一些，大约一半
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16莲藕洗净
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17去皮洗净
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18切块
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19热锅冷油
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20油热放火锅底料
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21放葱姜和干辣椒
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22放莲藕翻炒
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23放食盐
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24翻炒均匀
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25放羊肉及汤，放生抽
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26放冰糖翻炒至糖溶化
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27放鸡精，翻炒均匀
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28倒入小砂锅里
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29放燃气上，中小火
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30煮开，改最小火，盖盖子，焖15分钟
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31洗香菜
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32放上香菜即可
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33成品。
小窍门
如果时间足够，高压锅煮羊肉的步骤可以不用。
使用的厨具：电压力锅、砂锅、炒锅
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