“有一阵子买了好多耐烤巧克力，清理库存翻了出来，做面包一下子用不了那么多，索性用来做牛轧糖吧”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
巧克力牛轧糖的做法步骤
-
1花生放烤箱底层180度烤5分钟，口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟，烤的过程中注意观察火候 -
2去掉花生皮，用洗菜篮子把花生皮筛掉（可以在水槽里筛，避免花生皮到处飞 -
3不粘锅里放入软化好的黄油，小火加热融化黄油 -
4加入耐烤巧克力慢慢融化 -
5这是耐烤巧克力融化好的状态 -
6倒入180克棉花糖，继续最小火加热 -
7棉花糖炒到彻底融化后加入奶粉，快速混合棉花糖和奶粉（倒奶粉的图片忘了拍） -
8加入花生关掉火源 -
9所有材料快速混合 -
10把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘（或者油纸上） -
11放凉后切成小块 -
12牛轧糖用糖纸包起来 -
13很有嚼头的牛轧糖，可可味很浓 -
14建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手
小窍门
1.如果用可可粉做只要放10克左右就差不多了
2.建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手
2.建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
台湾美食
零食
儿童节