“少爷吃了腊兔烧肉，就点了这道菜，要求花肉来搭配。晚上去市场买了新鲜五花肉，就为了给他做这道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
春笋烧肉的做法步骤
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1新鲜猪肉。 -
2切半公分厚。
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3锅里不放油，直接放肉片小火慢煎。
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4煎至两面断生，放卤肉料煎香。
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5葱姜切块。
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6放肉片里翻炒。
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7放生抽。
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8放老抽。
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9翻炒均匀。
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10焯水后泡发的春笋。
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11放笋块翻炒。
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12翻炒上色。
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13放清水，盖锅盖中小火煮30分钟。
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14放鸡精和白糖。
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15翻炒均匀大火收汁。
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16放葱花。
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17炒均匀即可。
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18装盘。
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19成品。
小窍门
肉片不要太厚，也不要太薄。半公分厚最好入味且口感好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐