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诗文 马铃薯餐包
释义
马铃薯餐包的做法
“土豆当主食比较减肥,而且营养又全面。捣鼓了这小餐包,当主食吃很不错。虽然土豆泥含量很高,却不影响发酵,而且面包很柔软,值得一试。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 250g
  • 低筋粉 50g
  • 无盐黄油 15g
  • 土豆泥 30g
辅料
  • 酵母 3g
  • 白砂糖 30g
  • 清水 150ml
  • 奶粉 15g
  • 脆皮香肠 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

马铃薯餐包的做法步骤

  • 马铃薯餐包的做法步骤:1
    1
    所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
  • 马铃薯餐包的做法步骤:2
    2
    选择发面工作档和面。
  • 马铃薯餐包的做法步骤:3
    3
    20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
  • 马铃薯餐包的做法步骤:4
    4
    第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
  • 马铃薯餐包的做法步骤:5
    5
    取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
  • 马铃薯餐包的做法步骤:6
    6
    取一面团用擀面杖擀成椭圆形片,放入香肠将两边面团对折粘贴紧。
  • 马铃薯餐包的做法步骤:7
    7
    将面包坯各剪五刀。
  • 马铃薯餐包的做法步骤:8
    8
    两手各抓一份面团向左右外翻,内馅朝上。
  • 马铃薯餐包的做法步骤:9
    9
    整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵。
  • 马铃薯餐包的做法步骤:10
    10
    发酵完成后取出,在表面刷一层蛋液,挤上番茄沙司。
  • 马铃薯餐包的做法步骤:11
    11
    烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟,烘烤上色即可。
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更新时间:2025/3/11 21:17:34