正宗夹心肉卷李子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
在肉中深切一刀（不要切断）再往两边片开，先撒上盐和黑花椒粉，放上5颗李子，卷起。
2
再放上5颗李子后整块肉卷起。
3
用绳子捆结实后，在整块肉的表面上均匀地撒上盐和黑花椒粉（黑胡椒粉最好是现磨的、颗粒较大的那种）。
4
锅里放黄油烧至冒烟，将肉放入煎至表面上色（一定要高温，这样可以锁住肉的水分）。
5
培根切成1厘米的片，苹果去皮去核切丁备用。
6
6、炖锅里先放入培根炒出油
7
7、再加入苹果、百里香、香草籽翻炒约1分钟左右。
8
8、倒入高汤，放入肉，大火煮开后，小火煮约一个小时。煮的过程要小心翻动几次，使受热均匀。
9
一个小时后将肉块盛起，稍凉后切厚片。
10
酱汁的做法1、先将炖锅里的汤汁过滤网，滤出汤汁备用。锅里先用大约50ml的汤汁，加入20克的面粉不停的搅拌，至没有颗粒状。
11
2、再分次加入滤好的汤汁，期间要不停的搅拌，成顺滑状态。
12
3、加入奶油、葡萄酒、法式芥末
13
4、再加入百里香，边小火煮边搅拌均匀。
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5、最后加入1汤匙黑色酱油调色，小火大约煮3-5分钟后，加盐和黑胡椒粉调味。

诗文	夹心肉卷李子
释义	食材明细主料夹心肉 1.2公斤辅料李子 10粒青苹果 1个高汤 300ml 黄油 2汤匙汤 250ml 奶油 200ml 红葡萄酒 1汤匙面粉 20克培根 150克配料百里香少许香草籽（Kummin）半汤匙盐 1茶匙黑花椒粉 1茶匙法式芥末 1汤匙黑色酱油 1汤匙咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度夹心肉卷李子的做法步骤 1 在肉中深切一刀（不要切断）再往两边片开，先撒上盐和黑花椒粉，放上5颗李子，卷起。 2 再放上5颗李子后整块肉卷起。 3 用绳子捆结实后，在整块肉的表面上均匀地撒上盐和黑花椒粉（黑胡椒粉最好是现磨的、颗粒较大的那种）。 4 锅里放黄油烧至冒烟，将肉放入煎至表面上色（一定要高温，这样可以锁住肉的水分）。 5 培根切成1厘米的片，苹果去皮去核切丁备用。 6 6、炖锅里先放入培根炒出油 7 7、再加入苹果、百里香、香草籽翻炒约1分钟左右。 8 8、倒入高汤，放入肉，大火煮开后，小火煮约一个小时。煮的过程要小心翻动几次，使受热均匀。 9 一个小时后将肉块盛起，稍凉后切厚片。 10 酱汁的做法1、先将炖锅里的汤汁过滤网，滤出汤汁备用。锅里先用大约50ml的汤汁，加入20克的面粉不停的搅拌，至没有颗粒状。 11 2、再分次加入滤好的汤汁，期间要不停的搅拌，成顺滑状态。 12 3、加入奶油、葡萄酒、法式芥末 13 4、再加入百里香，边小火煮边搅拌均匀。 14 5、最后加入1汤匙黑色酱油调色，小火大约煮3-5分钟后，加盐和黑胡椒粉调味。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜儿童朋友聚餐西餐夏季食谱午餐
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夹心肉卷李子的做法步骤