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诗文 金枪鱼丹麦
释义
金枪鱼丹麦的做法

食材明细

主料
  • 高粉 400克
  • 低粉 100克
  • 酵母 8克
  • 糖 50克
  • 奶粉 15克
  • 水 280克
  • 黄油 50克
  • 片状黄油 290克
辅料
  • 盐 10克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

金枪鱼丹麦的做法步骤

  • 金枪鱼丹麦的做法步骤：1
    1
    除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。
  • 金枪鱼丹麦的做法步骤：2
    2
    活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。
  • 金枪鱼丹麦的做法步骤：3
    3
    黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油100克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。
  • 金枪鱼丹麦的做法步骤：4
    4
    把黄油包起来。
  • 金枪鱼丹麦的做法步骤：5
    5
    包好后擀成长方形。
  • 金枪鱼丹麦的做法步骤：6
    6
    擀好后的面片，进行3次三折。
  • 金枪鱼丹麦的做法步骤：7
    7
    擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。
  • 金枪鱼丹麦的做法步骤：8
    8
    切大约10厘米左右的正方形。
  • 金枪鱼丹麦的做法步骤：9
    9
    如图切口，注意看中间部分不要都切断了。
  • 金枪鱼丹麦的做法步骤：10
    10
    交叉折如图，发酵至两倍大。
  • 金枪鱼丹麦的做法步骤：11
    11
    刷蛋液，然后放入金枪鱼罐头，要沥干水分哦。
  • 金枪鱼丹麦的做法步骤：12
    12
    撒马苏里拉，挤沙拉酱。
  • 金枪鱼丹麦的做法步骤：13
    13
    烤箱190度预热，入烤箱烤20分钟左右。
  • 金枪鱼丹麦的做法步骤：14
    14
    烤至金黄色即可。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2025/12/22 21:50:30