“这是女儿超喜欢的汤，牛肉还是做【豆豉牛肉】时剩下的，因为不怎么好切片，所以当晚我就切成丝炖汤了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
南瓜牛肉汤的做法步骤
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1将牛肉丝倒入开水中，倒一小勺料酒焯去血水。 -
2捞出后洗净。 -
3南瓜去皮后切成片。 -
4将牛肉丝放进汤锅中，放两、三片姜，倒入适量的清水。 -
5盖上锅盖炖一小时左右至牛肉丝熟烂。 -
6将南瓜片放进牛肉汤中，盖上锅盖小焖一会。 -
7南瓜熟后，放一小勺半盐和一小勺鸡精调味。 -
8再撒上一点胡椒粉，最后放入蒜花搅拌一下即可。
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