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诗文	地三鲜
释义	食材明细 主料 茄子 1个 土豆 1个 青椒 1个 辅料 蒜泥 适量 酱油 2勺 蚝油 1勺 白糖 半勺 淀粉 1勺 盐 适量 油 适量 芝麻 适量 原味 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 地三鲜的做法步骤 1 把茄子切滚刀状放盐水泡着，土豆切块，青椒切三角形 2 蒜瓣切碎 3 茄子捞出沥干水，锅里放油烧开5成热，把土豆放入炸软捞出 4 再把土豆放入炸软，一定要先炸土豆再炸茄子，因为茄子太吸油了，把蒜泥放入煸香后把茄子，土豆，青椒倒入锅里炒 5 调酱汁：生抽两勺，白糖一勺 6 盐少许，蚝油一勺，加一勺生粉加入水搅拌均匀倒入锅里一起炒 7 炒均匀起锅撒入芝麻 8 非常好吃的一道素菜 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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