“家庭版水煮牛肉，麻辣鲜香，下酒下饭都是很不错的。”
食材明细
- 超辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
下酒菜水煮牛肉的做法步骤
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1准备一块牛里脊。 -
2去筋膜，切成片。
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3装入碗中，用蚝油、料酒，生抽，生粉拌匀腌制15分钟左右。
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4切好大蒜，生姜，小米辣和香菜备用。
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5准备好郫县豆瓣酱，辣椒粉，少许盐，和生抽。
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6金针菇切去根部，洗净备用。
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7锅里倒油，下金针菇炒熟，也可以焯水。
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8盛出垫在碗底。
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9锅里倒入多一点的油，下生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，辣椒粉炒出红油。
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10加一碗开水。
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11水开，下入腌制好的牛肉，用筷子轻轻拨散，开后转小火，煮牛肉片的时间不要太长，否则牛肉的口感不好。
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12加一点生抽。
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13少许盐调味。
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14将水煮牛肉倒入大碗内，把小米辣放在上面，淋上热油即可。
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15最后撒上芝麻和香菜，麻辣鲜香家庭版的水煮牛肉就做好了，超开胃哟。
小窍门
煮牛肉片的时间不要太长，否则牛肉的口感不好。
配菜根据各人的口味来添加，黄豆芽，千张，生菜都是很不错的。
配菜根据各人的口味来添加，黄豆芽，千张，生菜都是很不错的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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