“买了快猪扒肉回来，刚好还有一点盐焗鸡粉，于是打算来道【盐焗猪扒】，晚上可以和LG来个烛光晚餐浪漫一下喔。呵呵”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
盐焗猪扒的做法步骤
-
1准备猪扒肉一块。 -
2洗干净肉后用刀片成厚度一致的肉片，没片1公分上下。 -
3切姜片，葱白进去，下盐焗粉，生粉等。 -
4把材料搅拌均匀，放冰箱冷藏保鲜大半天。 -
5取个干净碗敲鸡蛋敲进去，打散。取一片肉片放进去粘蛋液。 -
6再取一个碗装面包糠，接着把粘满蛋液的肉片夹过来裹面包糠。 -
7裹好面包糠的肉片放盘子，稍微静放3分钟，让面包糠可以粘稳一些。 -
8锅烧干水，倒进大半斤油烧到6成热，把肉片逐片夹进去油里面。并不时用筷子翻一翻，火力也不时调整，这样直到炸好。
小窍门
盐焗粉本身有盐味，所以放盐的时候要少放分量。
使用的厨具：炒锅
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