“蛋挞是我全家都挺喜欢的一款点心，自己做的蛋挞可以自由放喜欢的馅料，这次做的是紫薯蛋挞，爽滑的奶油中夹杂着紫薯的香甜，口感很是不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
紫薯蛋挞的做法步骤
-
1鸡蛋分离出3个蛋黄，搅碎 -
2牛奶放入锅中煮开 -
3放入白糖融化 -
4倒入淡牛奶搅拌均匀，关火盛出放温 -
5筛入低筋面粉，搅拌成没有颗粒 -
6把蛋黄液倒入搅拌均匀 -
7过滤两遍，就成了挞水 -
8挞皮底部放入紫薯馅 -
9倒入八分满的挞水 -
10烤箱预热，190度上下火中层18分钟左右
小窍门
挞水过滤两遍
使用的厨具：电烤箱
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