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诗文 叶包骨头参煮红皮萝卜
释义
叶包骨头参煮红皮萝卜的做法
“今天给大家介绍本地农民自家做的骨头参,这种骨头参一般都是农民用大刀剁碎骨头,放入土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精盐等配料搅拌揉匀腌制,而且自家做的当然不会把肉肉剔得很干净,能看到好多肉肉在里面。自家做的骨头参都不用罐子腌而是用山上特有的冬叶包起来,一般都要包三层以上,包好后再用绳子捆起来放入密封的容器里放在阴凉的地方,一般放置半个月左右就可以食用,骨头参可以用来煮面、烧菜、煮汤等。骨头参含有钙和多种丰富的营养物质,经常食用,能促进儿童的健康成长,有治疗软骨病等作用。”

食材明细

主料
  • 红皮萝卜 500克
  • 骨头参 100克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

骨头参煮红皮萝卜的做法步骤

  • 叶包骨头参煮红皮萝卜的做法步骤:1
    1
    准备一些叶子包腌的骨头参。
  • 叶包骨头参煮红皮萝卜的做法步骤:2
    2
    红皮萝卜洗净后滚刀切小块。
  • 叶包骨头参煮红皮萝卜的做法步骤:3
    3
    姜蒜切碎备用。
  • 叶包骨头参煮红皮萝卜的做法步骤:4
    4
    煮锅上火倒一匙油烧热,下姜蒜炝锅。
  • 叶包骨头参煮红皮萝卜的做法步骤:5
    5
    把骨头参揪成小块放入锅里翻炒一下,炒出香味。
  • 叶包骨头参煮红皮萝卜的做法步骤:6
    6
    骨头参炒出香味后放入两碗水煮沸。
  • 叶包骨头参煮红皮萝卜的做法步骤:7
    7
    水沸后倒入红皮萝卜煮熟。
  • 叶包骨头参煮红皮萝卜的做法步骤:8
    8
    萝卜煮熟后放入适量盐搅匀即可食用。

小窍门

骨头参炒过后再煮味道更香,当然嫌麻烦也可不炒直接放水里和萝卜同煮。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   汤羹   防辐射  
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更新时间:2025/3/15 10:58:17