“要做黑椒汁排骨，小朋友想吃鸡翅中，综合评价后，就来一道黑椒汁排骨翅中，好有创的感觉。第一次使用黑椒汁炖排骨，而且是砂锅炖，这味道真是没谁啦！浓郁的黑椒汁包裹着煮的酥烂的排骨和完美的翅中，还加了一点香菇，最后用了葱蒜末调味，棒极了，味道极其鲜美，口感极其丰富,各取所需，一家人其乐融融。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑椒排骨翅的做法步骤
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1排骨和翅中冷水浸泡出血水 -
2冷水下锅焯后，冷水冲洗干净 -
3香菇洗净 -
4葱姜洗净切丝，备好各种配料 -
5香菇过水焯一下撕成快 -
6砂锅加入适量的油，爆香所有的调料 -
7加入2汤匙黑椒汁翻炒 -
8加入排骨、料酒、生抽翻炒 -
9加入适量的水，根据个人的口味少加一点盐 -
10大火烧开，小火炖40分钟 -
11加入处理好的香菇、翅中，继续炖20分钟左右 -
12葱蒜切碎 -
13大火收汁，最后加入适量的葱蒜碎翻拌均匀 -
14OK!开餐喽
小窍门
1、排骨焯后过冷水，肉质更紧实。
2、最后加入葱蒜碎特别有味道。
2、最后加入葱蒜碎特别有味道。
使用的厨具：砂锅
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