食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
大鱼头焖腐竹的做法步骤
-
1准备好食材:鱼头斩件，腐竹提前泡软，马蹄笋切片。 -
2准备，香菜，姜片，蒜头，生粉。
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3鱼头放入米酒，盐，胡椒粉，抓匀腌制一会儿，鱼头沾一层生粉。
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4锅中油烧至六成热，放入鱼头炸。
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5炸至定型即可。
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6捞出来沥油。
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7锅中有点底油，下姜蒜炒香。
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8下笋片炒一会儿。
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9下腐竹翻炒一下下。
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10调点酱油翻炒均匀。
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11添加适量的开水焖煮三分钟。
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12放入炸过的鱼头翻炒均匀继续焖煮三分钟。
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13最后放入香菜即可关火。
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14成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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