“近来童心泛滥的我，不务正业，老在捏公仔，可能是在返老还童了嘻嘻????”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香蕉馒头的做法步骤
-
1先秤出80克温水和3克酵母10克白糖一起兑开。 -
2取一半的面粉200克，加入30克熟南瓜泥，用酵母水揉成光滑的南瓜面团。 -
3再将剩下的另一半材料揉成光滑的原味面团。 -
4揉好的两色面团分开，盖紧醒发半小时。 -
5半小时后，先取出原味面团揉扁排气，分割成若干等份。 -
6搓成尾指长的粗圆柱，两端捏细，再用刀背压出一条痕。 -
7取出南瓜面团，揉扁排气后，擀开用圆形模具压出厚圆片。（面片别太薄哦） -
8再将面片压出3小片。如图 -
9取个白面团，用3片黄色面包住，捏紧到一半。尾部捏出一点，比较逼真。如图 -
10稍微拨开南瓜瓣，像撕开香蕉??的样子。 -
11造型完毕，来个侧面照。 -
12将所有造型好的香蕉生面胚，分距离排入蒸笼里，盖紧发酵至差不多两倍大。 -
13上锅入水烧开，放入发酵好的生面胚盖紧，用大火隔水蒸10分钟左右即可关火，虚焖5分钟后再打开锅盖。 -
14成品。
使用的厨具：蒸锅
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