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诗文 香蕉馒头
释义
香蕉馒头的做法
“近来童心泛滥的我,不务正业,老在捏公仔,可能是在返老还童了嘻嘻????”

食材明细

主料
  • 面粉 400克
  • 南瓜泥 30克
  • 温水 190克
  • 酵母 6克
辅料
  • 白糖 20克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香蕉馒头的做法步骤

  • 香蕉馒头的做法步骤:1
    1
    先秤出80克温水和3克酵母10克白糖一起兑开。
  • 香蕉馒头的做法步骤:2
    2
    取一半的面粉200克,加入30克熟南瓜泥,用酵母水揉成光滑的南瓜面团。
  • 香蕉馒头的做法步骤:3
    3
    再将剩下的另一半材料揉成光滑的原味面团。
  • 香蕉馒头的做法步骤:4
    4
    揉好的两色面团分开,盖紧醒发半小时。
  • 香蕉馒头的做法步骤:5
    5
    半小时后,先取出原味面团揉扁排气,分割成若干等份。
  • 香蕉馒头的做法步骤:6
    6
    搓成尾指长的粗圆柱,两端捏细,再用刀背压出一条痕。
  • 香蕉馒头的做法步骤:7
    7
    取出南瓜面团,揉扁排气后,擀开用圆形模具压出厚圆片。(面片别太薄哦)
  • 香蕉馒头的做法步骤:8
    8
    再将面片压出3小片。如图
  • 香蕉馒头的做法步骤:9
    9
    取个白面团,用3片黄色面包住,捏紧到一半。尾部捏出一点,比较逼真。如图
  • 香蕉馒头的做法步骤:10
    10
    稍微拨开南瓜瓣,像撕开香蕉??的样子。
  • 香蕉馒头的做法步骤:11
    11
    造型完毕,来个侧面照。
  • 香蕉馒头的做法步骤:12
    12
    将所有造型好的香蕉生面胚,分距离排入蒸笼里,盖紧发酵至差不多两倍大。
  • 香蕉馒头的做法步骤:13
    13
    上锅入水烧开,放入发酵好的生面胚盖紧,用大火隔水蒸10分钟左右即可关火,虚焖5分钟后再打开锅盖。
  • 香蕉馒头的做法步骤:14
    14
    成品。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 12:34:18