食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉荔枝酥的做法步骤
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1黄油软化后用打蛋器打发至顺滑 -
2加入第一个蛋黄打匀
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3再加入第二个蛋黄打匀
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4加入牛奶拌匀
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5这是拌匀的状态
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6筛入低粉和糖粉
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7拌匀
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8倒入椰蓉拌匀
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9取十分之一加2克红曲米粉拌匀做荔枝籽
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10拌匀
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11取一小点搓成枣核状态待用
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12都搓好放一旁
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13开始做椰蓉荔枝肉部分取10克椰蓉馅按扁中间薄两边厚
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14把做好的籽放中间包起来
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15记住籽的位置在中间。包起来用手指轻轻捏成心形状态饼
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16这样
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17全部包好了
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18然后开始上色。准备好抹茶粉和红曲米粉
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19先再顶部轻轻裹上抹茶粉
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20然后其余部分裹上红曲米粉就可以了
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21烤箱预热180度上下火。全部裹好粉中层烤20分即可
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22烤好放凉即可吃了！掰一个看看
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23成品观赏
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24成品观赏
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25来个对比图吧????????
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26成品观赏
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27成品观赏
小窍门
裹粉的时候可以用刷子轻轻刷上去。裹太多了会有点苦
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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