网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 脆皮肉
释义
脆皮肉的做法
“我家大宝曾买了一种包装高大上的脆皮肉,我尝了之后觉得焦脆、香酥、好吃。后来,我从网上看到了一种挂在圆形烤炉内烤制的脆皮肉。我琢磨着能不能用家用的烤箱来作……终于觅得一个方子。”

食材明细

主料
  • 五花肉 1块
辅料
  • 姜片 4块
  • 葱段 2个
  • 花椒 1把
  • 黄冰糖 2块
  • 白醋 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

脆皮肉的做法步骤

  • 脆皮肉的做法步骤:1
    1
    准备食材:五花肉,葱段,姜片,花椒,八角,五香粉,白胡椒粉,黄冰糖。
  • 脆皮肉的做法步骤:2
    2
    将五花肉放入锅中,加所有的香料,大火煮半个小时。
  • 脆皮肉的做法步骤:3
    3
    时间到捞出。
  • 脆皮肉的做法步骤:4
    4
    取一个烤盘,裁一张锡纸放入烤盘,用厨房用纸擦干五花肉表面。
  • 脆皮肉的做法步骤:5
    5
    猪皮表面抹上一层食盐。
  • 脆皮肉的做法步骤:6
    6
    用竹签逐一扎破猪皮所有地方,这是猪皮在烤制中成为脆皮得关键。然后,在表面涂满白胡椒面,五香粉,再刷一层白醋。200℃预热烤箱。
  • 脆皮肉的做法步骤:7
    7
    用锡纸包上五花肉,上下火200℃烤1小时。
  • 脆皮肉的做法步骤:8
    8
    1个小时后打开烤箱门取出烤盘,猪皮朝上再烤制40分钟。
  • 脆皮肉的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

各家的烤箱温度不同,第二次烤制的温度只供参考。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 家常菜   私房菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 9:16:46