“夏日开胃小菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌酸辣藕片的做法步骤
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1嫩莲藕洗净切1MM左右厚薄片泡水洗去淀粉备用（凉拌用的莲藕一定要选非常嫩的口感才最好）。 -
2煮锅内放适量清水烧开烫熟藕片，嫩藕片烫30秒基本就熟了。
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3烫熟的藕片捞出控水晾凉备用。
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4蒜拍碎，米椒切圈，葱花，食盐，鸡精，白芝麻放小碗备用。
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5锅内放适量食用油烧热微冒烟后关火，然后放入一勺十三香简单画圈拌匀。
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6拌匀后的熟油趁热倒入生料碗内浇香。
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7然后在按自己口味加入适量米醋、白糖、生抽、蚝油少许。
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8做好的料汁倒入控水晾凉的藕片拌匀即可。
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9鲜嫩爽口的凉拌酸辣藕片，非常适合夏天吃的凉菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜