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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
400g
白萝卜
300g
辅料
生抽
2匙
老抽
1匙
料酒
2匙
冰糖
少许
葱
适量
八角
适量
盐
少许
姜
适量
蒜
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
酱香 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨切段,锅中加水,?葱段和姜片,水开后加排骨煮3分钟左右,再将排骨捞出备用
2
白萝卜切块备用
3
大葱,生姜,蒜,干辣椒八角桂皮切段备用
4
锅中加适量油,冷油中火下冰糖至冰糖融化,再加排骨翻炒均匀上色
5
锅中下料酒,再将倒入准备好的葱姜蒜辣椒香料下锅翻炒,炒出香味后加入适量的老抽上色,继续翻炒两分钟后加水末过排骨,盖上锅盖炖煮
6
十分钟后加入切好的萝卜,炖煮至萝卜软烂后,加入少许盐,生抽,然后大火收汁,最后加几片大葱段叶点缀即可(可加少许味精,鸡精调味)
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/2 5:06:29