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诗文 蔓越莓奶酥
释义
蔓越莓奶酥的做法
“满口都是酥呢。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 195克
  • 蛋黄 3个
  • 奶粉 12克
  • 黄油 80克
  • 细砂糖 70克
  • 葡萄干 80克
辅料
  • 蛋黄 1个（表面刷蛋液）
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓奶酥的做法步骤

  • 蔓越莓奶酥的做法步骤：1
    1
    1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发。
  • 蔓越莓奶酥的做法步骤：2
    2
    2.打到体积膨松，颜色略变浅。
  • 蔓越莓奶酥的做法步骤：3
    3
    3.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
  • 蔓越莓奶酥的做法步骤：4
    4
    4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
  • 蔓越莓奶酥的做法步骤：5
    5
    5.用手把面粉和黄油混合均匀。
  • 蔓越莓奶酥的做法步骤：6
    6
    6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
  • 蔓越莓奶酥的做法步骤：7
    7
    7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。

小窍门

1.烤的中途可以再刷一层蛋液，这样出来颜色好看。
2.烤箱预热180°，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙  
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更新时间：2026/5/6 18:20:42