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诗文
红烧米豆腐
释义
食材明细
主料
米豆腐
适量
辅料
红辣椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
香葱
适量
干尖椒
适量
原味 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
红烧米豆腐的做法步骤
1
米豆腐一块切丁,红辣椒一个切丁,生姜,大蒜,香葱切末,干尖椒尖好备用。
2
锅中倒入色拉油,烧至油温八成热时,倒入生姜大蒜末炒香,然后倒入干尖椒和红椒炼一下。
3
然后加入两大勺剁椒酱和一小勺豆瓣酱,一小勺盐,略炒一下。
4
倒入一大碗水,然后倒入米豆腐,搅动一下,盖上锅盖闷煮三到四分钟;煮到水分被米豆腐充分吸收,汤汁有一点点粘稠时,加入少量鸡精,然后倒入水淀粉勾芡,稍翻一下锅就可以装盘了。(注意米豆腐不宜久煮,久煮粘锅,也不要过多的炒动,因为很容易就变烂成一锅米粥。)
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 17:12:19