食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖醋鱼的做法步骤
-
1鱼切花刀，放少许料酒酱油腌10分钟。 -
2厨房纸擦干水，拍上干淀粉，进油锅炸，油要够热，鱼先拎起来，热油浇上定型。 -
3小心点，然后放倒接着中大火炸，估计熟了捞出来，热油再复炸，让口感酥脆。 -
4另起锅倒少许酱油，主要是给汁上色，自己把握用量，然后放糖，一定要多放，再放醋，尝汁的味道，酸甜的比例要平均才好吃，做后放淀粉勾芡。 -
5出锅前可以再加点醋，醋容易挥发，汤汁里放点胡萝卜丝好看，最后汤浇到鱼上，撒上香菜段。
小窍门
家里锅小，买鱼不用太大，不好炸，炸的时候先拎住尾巴，把热油浇上定型，多浇几遍，然后平放接着炸，最后一定要再复炸一遍，口感酥脆才好吃。汤汁很简单不用炝锅也不用番茄酱，直接白水加酱油调色，加糖加醋，大量的加，要突出甜酸的口感，出锅前再滴点醋，因为加热时醋容易挥发，掌握好糖和醋的用量，很好吃!
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 香肠炒豆笋
- 海参江瑶柱小米粥
- 白菜炒肠
- 酸菜炒肥肠
- 蒜泥炒甜麦菜
- 五花肉蒸土豆
- 虾米韭黄蒸肠粉
- “粥”雪梨山药小米粥
- 酸辣羊汤
- 鸡肝照烧煮
- 鱿鱼干萝卜排骨汤
- 蒜蓉西兰花
- 家庭版烤馕
- 日式年糕红豆汤
- 回族羊肉汤
- 红糖糯米藕
- 蒜苗焖乌鱼
- 香菇鸡块炖粉条
- 滑子蘑炒肉
- 里脊肉披萨
- 西芹苹果汁
- 家常糖醋排骨
- 鸡腿炒小米辣
- 花椰菜炒火腿
- 蒜苔炒肉丝
- far superior
- farthingale books
- farthingale hoop
- farthing auctions findlay ohio
- farthing bicycle
- farthing is moving indoors
- farthing jo walton
- farthing ln
- farthing vs pence
- fascial counterstrain
- fascial gun
- fascial gun kh
- fascial imbalances
- fascial stretching
- fasciculated botany
- 将至妙喜寺（唐·徐凝）
- 将至安仁秦择之来迓（明·邵宝）
- 将至安仁豫斋来迓（明·邵宝）
- 将至安仁（明·李梦阳）
- 将至宋先寄相之二首（宋·吴则礼）
- 将至官坡登一土冈望复州作（宋·张耒）
- 将至宣城和壁间韵寄王宣子（宋·张孝祥）
- 将至富阳（宋·虞俦）
- 将至寿州先寄知府龙图三首（宋·郭祥正）
- 将至寿州初见淮山二首（宋·张耒）
- 将至寿阳谒朱行中龙图作（宋·郭祥正）
- 将至岳阳有怀赵二（唐·张九龄）
- 将至岳阳（清·祖之望）
- 将至崇德风雷交作大雨如注（明·郭之奇）
- 将至嵩山远观瀑布（宋·李廌）
- 会计学基础(全国高等院校会计系列规划教材)
- 园林工程预算(高等职业技术院校园林工程技术专业任务驱动型教材)
- 2007天津区县年鉴(精)
- 基础会计实训(普通高等教育经济管理类十一五规划教材)
- 天津通志(信访志)(精)
- 人力资源管理(普通高等教育经济管理类十一五规划教材)
- 走向全民医保(中国新医改的战略与战术)
- 财务管理(普通高等教育经济管理类十一五规划教材)
- 商务谈判理论与实务(普通高等教育经济管理类十一五规划教材)
- 天津通志(文化艺术志)(精)
- 审计基础与实务(高等职业教育十一五规划教材)/高职高专会计类教材系列
- 天津通志(鸟类志)(精)
- 税法基础理论与实训(高等职业教育十一五规划教材)/高职高专会计类教材系列
- 天津通志(政权志政府卷)(精)
- 审计理论与实务(高等职业教育十一五规划教材)/高职高专会计类教材系列