食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖醋鱼的做法步骤
-
1鱼切花刀，放少许料酒酱油腌10分钟。 -
2厨房纸擦干水，拍上干淀粉，进油锅炸，油要够热，鱼先拎起来，热油浇上定型。 -
3小心点，然后放倒接着中大火炸，估计熟了捞出来，热油再复炸，让口感酥脆。 -
4另起锅倒少许酱油，主要是给汁上色，自己把握用量，然后放糖，一定要多放，再放醋，尝汁的味道，酸甜的比例要平均才好吃，做后放淀粉勾芡。 -
5出锅前可以再加点醋，醋容易挥发，汤汁里放点胡萝卜丝好看，最后汤浇到鱼上，撒上香菜段。
小窍门
家里锅小，买鱼不用太大，不好炸，炸的时候先拎住尾巴，把热油浇上定型，多浇几遍，然后平放接着炸，最后一定要再复炸一遍，口感酥脆才好吃。汤汁很简单不用炝锅也不用番茄酱，直接白水加酱油调色，加糖加醋，大量的加，要突出甜酸的口感，出锅前再滴点醋，因为加热时醋容易挥发，掌握好糖和醋的用量，很好吃!
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 蒜蓉辣酱不嘎嘣虾
- 向日葵土豆沙拉
- 圆饼
- 香菇西红柿牛肉汤
- 南美烧汁虾的做法
- ??“密”酱猪蹄
- 完美的南瓜包饼
- 卤料大王
- 面条鸡蛋饼
- 红豆+波萝酱慕斯蛋糕
- 水果沙拉
- 蒜香油麦菜
- 芒果银耳奶饮
- 铁锅咸肉饭
- 西红柿甩袖汤
- 家常豆腐卷
- 香菇火腿意大利面
- 缤纷蛋包饭
- 酱拌东北味
- 肉酿白菜卷
- 鸡蛋馒头片
- 麻酱拌苦苣
- 东北小食—鸡蛋焖子
- 椒盐鸡翅
- 荠菜厚蛋烧
- 什么以什么害的成语
- 什么以什么容的成语
- 什么以什么小的成语
- 什么以什么尺的成语
- 什么以什么岁的成语
- 什么以什么己的成语
- 什么以什么师的成语
- 什么以什么常的成语
- 什么以什么废的成语
- 什么以什么廉的成语
- 什么以什么往的成语
- 什么以什么得的成语
- 什么以什么德的成语
- 什么以什么心的成语
- 什么以什么志的成语
- 宿凤翅山悬泉寺（宋·张耒）
- 宿凤翔天柱寺穷易玄上人房（唐·李洞）
- 宿凤阳郡庠张留守诸公来访（明·陈琏）
- 宿凿石浦（唐·杜甫）
- 宿分宜严太史石屏新榻（明·符锡）
- 宿分水公馆遣怀（明·苏葵）
- 宿分水关（明·王称）
- 宿分水岭（明·吴与弼）
- 宿分水（宋·赵蕃）
- 宿刘仲悦山斋（宋·周端臣）
- 宿刘固寺佛殿下即刘伶坟也（宋·吕本中）
- 宿刘家园子苏孝廉懋斿过话是夕有兵信且值雷（清·李良年）
- 宿刘徵小敏喜滕校理椿远归（明·谢晋）
- 宿刘氏别业二首（明·纪坤）
- 宿刘温书斋（唐·张乔）
- 信息技术基础立体化教程(高等职业教育十三五规划教材)
- 自然资源学原理(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/北京大学地理科学丛书
- 洞庭风歌
- 童装设计
- 墨菲定律
- 大学生创新创业教程(操作实务篇高等职业教育十三五创新创业规划教材)
- 回到原点--竞技拉丁舞的原始足迹
- 海外留学指南(2020年)/高考报考指南系列丛书
- 建筑装饰工程概预算(第3版)
- 图说陶行知与育才学校
- 陈先发诗选(精)/常春藤诗丛
- 机械基础(第2版十二五职业教育国家规划教材)
- 1+X建筑信息模型(BIM)职业技能等级证书(建筑信息模型BIM概论1+X建筑信息模型BIM职业技能等级证书配套系列教材)
- 网店视觉营销与美工设计(微课版高素质技术技能型人才培养教程)
- 海南国际旅游岛建设发展报告(2017)