“麻辣鲜香，开胃下饭。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1将牛里脊肉切片，注意切的方向和厚度。切好后用刀背拍一下，让纤维松散一些。（不拍也可以） -
2将鸡粉、料酒、淀粉调匀，将肉片抓匀腌制一会儿。
-
3豆芽洗净，沥净水分。小油菜洗净，掰段
-
4将豆芽和小油菜焯一下水，放入碗底备用。
-
5腌制好的牛肉滑一下热油，捞出备用。这样能缩短煮的时间，肉片更嫩一些。
-
6热锅热油，炒香郫县辣酱，将葱白、姜粉、高汤（或水）、生抽、料酒、盐放入调匀。高汤的多少要根据最后盛入的碗的大小决定。
-
7将肉片倒入稍煮一下。
-
8连汤带肉片一起倒入之前铺好豆芽和小油菜的大碗中。
-
9表面撒少许葱花，干辣椒，将烧热的辣椒油和麻油浇在上面即可。
小窍门
1.因为花椒粒在吃的时候比较难挑，所以直接用的麻油。
2.加入木耳的口感很好，也可以根据个人喜好加入其他配料，像金针菇之类的都可以。木耳我用的是“信任之美”的盒装干木耳，品质非常不错。
3.豆芽我用的绿豆芽，比较容易熟，如果是黄豆芽或者金针菇，可以提前炒一下，或者焯水至八成熟
2.加入木耳的口感很好，也可以根据个人喜好加入其他配料，像金针菇之类的都可以。木耳我用的是“信任之美”的盒装干木耳，品质非常不错。
3.豆芽我用的绿豆芽，比较容易熟，如果是黄豆芽或者金针菇，可以提前炒一下，或者焯水至八成熟
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
- 肉末豆角拌饭
- 凉拌土豆丝
- 花生芝麻糖
- 干煸肥肠
- 青椒炒红薯梗
- 葱爆肉
- 家常素炒饼
- 夏日冰爽凉粉
- 家庭版黄焖鸡
- 炸土豆丸子
- 炝拌西葫芦
- 蒜蓉粉丝开背虾
- 尖椒海带炒火腿
- 杂蔬烩饭
- 水炒
- 番茄炒豆腐
- 葱拌辣椒
- 冬菜蒸翅中
- 红烧鸡翅根
- 冰爽的荔枝蓝莓
- 袖珍酸奶蓝莓棒冰
- 香菇脆片
- 糖醋排骨
- 番茄汁小餐包
- 烧土豆
- rear view
- rearview mirror
- rear-view mirror
- rearward
- rearwards
- rear wiper
- reascend
- reason
- reasonable
- reasonable and probable cause
- reasonable charge
- reasonableness
- reasonable price
- reasonably
- reasonably well
- 人日同人韩叔捷参知以诗见贻用来韵却答（明·张萱）
- 人日同仲贞赋（明·欧大任）
- 人日同友人游阏伯台因过草寺归留小饮（清·徐作肃）
- 人日同古古诸君作（清·龚鼎孳）
- 人日同度门发足上玉泉（明·袁宏道）
- 人日同弟侄会贾夷叔游射东园和仲冯以退之弄（宋·刘攽）
- 人日同张孟奇家兄寅仲阮唯仲余士翘登碇冈小（明·韩日缵）
- 人日同张山人孙鸿胪徐文学集诚意伯刘公宅得（明·欧大任）
- 人日同张登子邓孝威游海幢寺访澹归上人（清·龚鼎孳）
- 人日同懋章步入仁寿庵（明·谢元汴）
- 人日同新河兄夜饮大醉值京华初雪赋此却寄（当代·江南雨）
- 人日同李明府张上林顾光禄万吉士管山人集沈（明·孙继皋）
- 人日同楚伯集智上人禅房（明·梁民相）
- 人日同海刚峰先生吴子季德赋得霁字（明·郑学醇）
- 人日同耦堂冲泉弟分韵得二萧（清·梁同书）
- VI设计实战(数字艺术设计系列教材普通高等教育十二五规划教材)
- 英文应用文写作实用大全
- 水电水利工程环境监理工作指南
- Flash动画技术与艺术手法解析(数字艺术设计系列教材普通高等教育十二五规划教材)
- 建筑工程定额与清单计价(第2版高等院校土木工程专业教材)
- 国民经济动员物流中心布局
- 语公语婆之食尚主义/语公语婆之英语口语新概念系列
- 数字电子技术(高职高专教育十二五规划教材)
- 数学建模方法与数学实验(21世纪高等院校创新精品规划教材)
- 水利水电工程施工资料整编(全国中等职业教育水利类专业规划教材)
- 互动商务英语妙词佳句/浩瀚英语
- 语公语婆之魅力女人/语公语婆之英语口语新概念系列
- 天啊还能这样背单词
- 电子商务概论(高职高专教育十二五规划教材)
- 让孩子爱上阅读