网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 小猫私厨:花式皮冻
释义
小猫私厨:花式皮冻的做法
“营养价值及作用:美容,延缓衰老
特点:操作简单,营养丰富。”

食材明细

主料
  • 猪肉皮 500克
  • 瘦肉 50克
辅料
  • 胡萝卜 一根
  • 青豆 适量
  • 蒜香 口味
  • 煮 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

花式皮冻的做法步骤

  • 小猫私厨:花式皮冻的做法步骤:1
    1
    把猪肉皮用火燎过刮净残毛(现在买的猪皮基本都是很干净的了,用手摸摸如果有毛根还是要揪掉),洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(尽量刮干净)后,切成小细条(细的更容易在冻中均匀散开,而且好煮。如果喜欢宽点的也可以),放入盆内,加开水烫一下洗净余油。
  • 小猫私厨:花式皮冻的做法步骤:2
    2
    瘦肉用料包,老抽卤熟切丁备用,青豆洗净,胡萝卜插细丝。
  • 小猫私厨:花式皮冻的做法步骤:3
    3
    煮锅加清水,放入肉皮,水和肉皮的比例是3:1。将各种调料用纱布包好扎紧口或直接用炖猪肉的料包,姜片,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬1小时左右取出调料袋和姜片,加青豆,肉丁,胡萝卜丝大火煮沸,再次撇去浮末和少量的浮油,煮片刻后加入盐、味精、找好口味,倒入盆中晾凉即可。
  • 小猫私厨:花式皮冻的做法步骤:4
    4
    粘料可以自己调配,不喜欢吃蒜的可以不沾蒜泥,用熟花生末,加红油海鲜酱油,醋,糖来调沾汁,不喜欢吃蒜的也可以这样试试。或是用麻酱汁,蒜泥都可以。
所属分类: 凉菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   冬季食谱   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 13:10:01