网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 家常版麻婆豆腐
释义
家常版麻婆豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 1块
  • 红烧肉 1两
辅料
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

家常版麻婆豆腐的做法步骤

  • 1
    1、豆腐1厘米左右的小方块-开水焯一下-捞出备用
  • 2
    2、红烧肉切成0.5厘米的丁
  • 3
    3、葱姜蒜切成沫备用
  • 4
    炒锅加入植物油少许-加入祁县豆瓣酱2勺炒出香味
  • 5
    再下入葱姜蒜炒出香味
  • 6
    下入豆腐块轻轻翻炒使上色均匀
  • 7
    下入豆腐块轻轻翻炒使上色均匀,大约半分钟
  • 8
    倒入半碗凉水,烧开转小火盖盖慢炖3分钟
  • 9
    调入水淀粉翻炒均匀,即可出锅。

小窍门

1、因为放了郫县豆瓣酱,所以基本够咸度了,我没有再放盐
2、根据个人口味可以再水淀粉里面跳入少许糖、醋,使味道又有所变化
3、豆腐一定要最后炖一下,看尽豆腐表面出现小窝窝,这样豆腐才嫩才入味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   下饭菜   老人   川菜   午餐   晚餐   学生  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 2:51:50