食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酥软香甜的菠萝包的做法步骤
-
1准备面包体材料。 -
2面团揉至光滑，加入黄油 -
3面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右。排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟 -
4准备菠萝皮材料。 -
5将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀 -
6分三次加入鸡蛋液。（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性） -
7倒入低筋面粉，轻轻拌匀。（不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性） -
8拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉， -
9把菠萝皮搓成条状，切成4份 -
10左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团 -
11把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。右手采用由外向里的方式捏面团，收口向下，菠萝皮包好了。 -
12在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液 -
13用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹，划好花纹后，就可以进行最后发酵了。 -
14发酵到2.5倍左右大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 椰果全蛋蛋挞
- 蔓越莓曲奇
- 爆炒花蛤
- 蘑菇炖鸡
- 虾皮西葫饼
- 红萝卜玉米猪骨汤
- 番茄意大利面
- 乌米饭
- 葡式蛋挞
- 红油麻辣粉皮
- 酱爆茄子??
- 海胆蒸鸡蛋
- 榆钱饭
- 咖喱土豆
- 香椿拌豆腐
- 鹌鹑蛋红烧狮子头
- 樱花酱
- 雪菜香肠焖饭
- 孜然皮皮虾
- 蒜泥炒西蓝花
- 油炸孜然构树花
- 香酥孜然虾
- 清炒幼黄瓜
- 凉拌灰菜
- 葱油花菜
- are equal
- are for only
- are frog
- are good at
- are much
- are nice
- areolar and adipose
- are there
- are welcome
- are you ball
- areyou cindy
- are you free tonight
- are you helen
- are you in my life
- are you lonely
- 塞上曲（清·陈鸿寿）
- 塞上曲（清·顾家树）
- 塞上曲（清末民国初·许南英）
- 塞上曲（谋玮曰："此诗旨趣沉雄，王龙标不（明·肃靖王）
- 塞上曲（金末元初·元好问）
- 塞上杂咏四首（明·戴记）
- 塞上杂咏用耦武孟韵（明·王绂）
- 塞上杂歌赠赵总制（明·黄廷用）
- 塞上杂诗二首（明·李梦阳）
- 塞上梅（唐·王建）
- 塞上次伯氏（明·许景樊）
- 塞上歌十首送王侍郎赴蓟镇（明·宗臣）
- 塞上秋怀（宋·寇准）
- 塞上秋日倡巫伎人集无近远婆娑歌舞接朝夕合（清·胡天游）
- 塞上秋热用王荆公韵（清·张佩纶）
- 近代物理学(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 计算机游戏编程--基础篇
- 绘画(东方的现代主义)
- 国际出版业导论(出版学精品教材)
- 国际财务管理(第9版)/金融学精选教材译丛
- 管理学中的伟大思想(经典理论的开发历程)
- 改革开放与中国特色社会主义
- 房屋拆迁(以案说法实用指南)/私人律师丛书
- 犯罪构成体系与构成要件要素/法律解读书系
- 法理学(普通高等教育精编法学教材)
- 法国视角下的社会学史与社会学思想/社会科学译丛/培文书系
- 发展政治学(第2版21世纪政治学系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 冲压工艺与模具设计(第2版21世纪全国高等院校机械设计制造及其自动化专业系列规划教材)
- 车铣工艺学(21世纪全国高职高专机电类规划教材)
- 策兰与海德格尔(一场悬而未决的对话1951-1970)/同文馆思想家对话丛书