食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酥软香甜的菠萝包的做法步骤
-
1准备面包体材料。 -
2面团揉至光滑，加入黄油 -
3面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右。排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟 -
4准备菠萝皮材料。 -
5将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀 -
6分三次加入鸡蛋液。（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性） -
7倒入低筋面粉，轻轻拌匀。（不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性） -
8拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉， -
9把菠萝皮搓成条状，切成4份 -
10左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团 -
11把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。右手采用由外向里的方式捏面团，收口向下，菠萝皮包好了。 -
12在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液 -
13用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹，划好花纹后，就可以进行最后发酵了。 -
14发酵到2.5倍左右大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 猪肉大葱包子
- 胖企鹅挤挤包
- 清蒸大闸蟹
- 红薯燕麦豆浆
- 糖醋白萝卜
- 番茄炒饭
- 万圣节恐怖女巫手指
- 酱油水煮虾
- 虾油小菜-滋阴润肺
- 红薯粥
- 臊子酸汤面
- 山楂银耳汤
- 琥珀桃仁
- 蔬菜水果沙拉
- 沙琪玛
- Fluff棉花糖戚风蛋糕
- “秋季滋阴润肺”之老虎杠子鱼
- 香酥辣小小鱼
- 酱海兔
- 自己做京糕条
- 蚝油西生菜
- 糖炒板栗
- 酥炸鸡翅
- 蚝油冬瓜
- 麻辣青椒炒鸭腿
- bombards synonym
- bombards with junk mail crossword
- bombast 1800
- bombast def
- bombast ffxi
- bombastic meaning
- bombast nfl
- bombay duck
- bombazine cloth
- bombazine gown
- bomb defusal manual
- bomb digga
- bomber jacket
- bomb explosion
- bombshell news
- 自遣（宋·陆游）
- 自遣（宋·陆游）
- 自遣（宋·陆游）
- 自遣（当代·傅义）
- 自遣（明·徐熥）
- 自遣（明·沈守正）
- 自遣（明·胡奎）
- 自遣（明·苏葵）
- 自遣（明·许继）
- 自遣（明·陶益）
- 自遣（明·韩雍）
- 自遣（明·顾协）
- 自遣（民国末当代初·聂绀弩）
- 自遣（清·吴屯侯）
- 自遣（清·忠满）
- 水平思考的力量
- 百年基业(战略定位的理论与实践)
- 2008年代值得关注的95个关键词/年度关键词系列
- 2008年代值得关注的85个关键词(初中版)/年度关键词系列
- 2008年代值得关注的85个关键词(高中版)/年度关键词系列
- 对外汉语教学论著指要与总目(1)(精)
- 国王美梦/终极米迷口袋书
- 心灵之火/魔力口袋书
- 新视野大学英语(综合训练5普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 工程水文学
- C语言程序设计习题指导与练习(21世纪高职高专规划教材)/计算机系列
- 筷子手指和刀叉(从饮食习惯看文化差异)
- 汽车检测与诊断技术(全国高职高专教育精品规划教材)
- 中国拂晓
- 文莱国情与中国-文莱关系