食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酥软香甜的菠萝包的做法步骤
-
1准备面包体材料。 -
2面团揉至光滑，加入黄油 -
3面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右。排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟 -
4准备菠萝皮材料。 -
5将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀 -
6分三次加入鸡蛋液。（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性） -
7倒入低筋面粉，轻轻拌匀。（不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性） -
8拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉， -
9把菠萝皮搓成条状，切成4份 -
10左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团 -
11把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。右手采用由外向里的方式捏面团，收口向下，菠萝皮包好了。 -
12在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液 -
13用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹，划好花纹后，就可以进行最后发酵了。 -
14发酵到2.5倍左右大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 高汤冷渍夏日蔬菜
- 凉拌土豆丝
- 素炒黄瓜土豆丝
- 鹌鹑蛋烧兔肉
- 韭菜粉丝鸡蛋包子
- 芝士年糕
- 番茄炒丝瓜
- 香芹炒胡萝卜
- 咸鸭蛋炒丝瓜
- 啤酒香辣虾
- 海米炒韭苔
- 茭白拌茄子
- 红薯糯米球
- 糯米小饼两吃
- 小满日食记《露台烧烤之牛肉串》
- 红薯芝麻糯米球
- 鱼头白菜汤
- 小满日食记《西红柿面鱼汤》
- 大葱炒瘦肉
- 茴香猪肉馅饼
- 肉丁虾皮烧冬瓜
- 鲜蒜好味道～～腌糖蒜
- 饺子好吃??双色茴香鸡肉馅
- 生日蛋糕
- 小葱豆腐大包子
- hindoo holiday
- hindostan map
- hindustan epaper
- hinged door
- hinged frame
- hinged on
- hinge joint
- hinges on
- hinging on
- hinging paper
- hinging tape
- hinging trees
- hint at
- hiphop fashion
- hiplaten sweets
- 哭黄少府（宋·释绍嵩）
- 哭黄摩西先生即题其遗稿（清·庞树柏）
- 哭黄树斋少司寇师（清·贾臻）
- 哭黄海野妹丈三首（明·赵完璧）
- 哭黄湘卿诸义士（明·罗宾王）
- 哭黄漱老（清·袁昶）
- 哭黄直卿寺丞二首（宋·刘克庄）
- 哭黄省元贡（宋·员兴宗）
- 哭黄藜阁同年八首（清末民国初·曹家达）
- 哭黄逢一（明·李孙宸）
- 哭黎君献（明·李孙宸）
- 哭黎惟敬二首（明·欧大任）
- 哭黎惟敬秘书四首（明·胡应麟）
- 哭黔中薛大夫（唐·戎昱）
- 哭龙君御诗（明·袁宏道）
- 古代宗教与伦理(儒家思想的根源增订本)(精)/博雅英华陈来著作集
- 兔子为什么不过生日(精)
- 网络平台道路货物运输服务规范(JT\T1488-2024)/中华人民共和国交通运输行业标准
- 可见的中国--新闻与现代世界的展开(1839-1919)
- 中国是从哪里来的(通史篇2)
- 重塑经济增长
- 宋史研究论丛(第35辑2023年第4辑)
- 最后的世界帝王(神圣罗马帝国皇帝腓特烈二世传)(精)
- 清朝热搜榜(王朝哀歌卷)/历史热搜榜
- 最优投资决策--理论模型和算法/运筹与管理科学丛书
- 电力专业英语阅读与翻译(一流本科专业一流本科课程建设系列教材)
- 2024年版全国一级建造师建筑工程管理与实务案例专题聚焦
- 交通运输信息系统数据符合性测试(JT\T1489-2024)/中华人民共和国交通运输行业标准
- 课本绘·中国连环画小学生读库 人物篇：汉高祖刘邦 苏武 张骞 文天祥
- 老年照护图解丛书——健脑不见老