食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酥软香甜的菠萝包的做法步骤
-
1准备面包体材料。 -
2面团揉至光滑，加入黄油 -
3面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右。排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟 -
4准备菠萝皮材料。 -
5将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀 -
6分三次加入鸡蛋液。（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性） -
7倒入低筋面粉，轻轻拌匀。（不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性） -
8拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉， -
9把菠萝皮搓成条状，切成4份 -
10左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团 -
11把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。右手采用由外向里的方式捏面团，收口向下，菠萝皮包好了。 -
12在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液 -
13用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹，划好花纹后，就可以进行最后发酵了。 -
14发酵到2.5倍左右大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 酱烧鱿鱼仔
- 牛肉炖土豆
- 香辣手撕白菜
- 蔬菜粥
- 煎菜饺
- 油饼
- 萵荀蒸蝦球
- 丝瓜豆腐炒油炸茄子
- 蛋挞
- 蒸大枣
- 紫薯面包，松软香甜，制作简单，好吃颜值高。
- 丝瓜炒油炸茄子
- 白玉菇蒸肉
- 酸甜鱼段
- 辣烧米粉
- 玉米芋头炖排骨
- 丝瓜排骨汤
- 绿豆秋梨百合饮
- 秋葵笋片炒回锅肉
- 鲜银耳处理方法
- 卤肉饭
- 自发绿豆芽
- 茭白炒肉丝
- 回锅肉
- 沙葛拌洋葱
- 咫尺为邻
- 咫尺之义
- 咫尺之书
- 咫尺之功
- 咫尺什么什么的成语
- 咫尺千里
- 咫尺天涯
- 咫尺天颜
- 咫尺威颜
- 咫角什么什么的成语
- 咫角骖驹
- 咬人什么什么的成语
- 咬人狗儿不露齿
- 咬什么什么儿的成语
- 咬什么什么关的成语
- 种紫苏（宋·刘敞）
- 种罂粟（宋·周紫芝）
- 种罂粟（宋·李复）
- 种胡麻（宋·梅尧臣）
- 种腊梅喜成（宋·张镃）
- 种芍药（清·乌尔恭阿）
- 种芜菁作羹（宋·朱敦儒）
- 种芥（宋·方岳）
- 种芥（明·林光）
- 种芭蕉（宋·张耒）
- 种芭蕉（宋·曾几）
- 种芭蕉（明·李之世）
- 种花三首（清·宋湘）
- 种花二首（宋·苏辙）
- 种花五言（宋·周密）
- Pro\E4.0产品与注塑模具设计从入门到精通(附光盘)
- 家庭小菜园养护实用技术
- 泵与风机节能技术/工业设备节能技术丛书
- 高浓度难降解有机废水的治理与控制(第2版)
- After Effects CS5影视特效制作模版王(附光盘)
- 国学经典全知道(插图珍藏本)
- 太阳能光伏照明手册
- 父母是孩子的天使(应该和孩子一起做的30件事)
- 电气传动与变频技术/变频器应用技术丛书
- 新型功能材料制备工艺/实用精细化学品丛书
- 水处理剂--配方制备应用/实用精细化学品丛书
- 分布式能量系统
- 生物分析中的核酸适配体(精)
- 注塑机使用指南
- 特种耐火材料/耐火材料生产与应用丛书