食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酥软香甜的菠萝包的做法步骤
-
1准备面包体材料。 -
2面团揉至光滑，加入黄油 -
3面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右。排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟 -
4准备菠萝皮材料。 -
5将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀 -
6分三次加入鸡蛋液。（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性） -
7倒入低筋面粉，轻轻拌匀。（不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性） -
8拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉， -
9把菠萝皮搓成条状，切成4份 -
10左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团 -
11把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。右手采用由外向里的方式捏面团，收口向下，菠萝皮包好了。 -
12在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液 -
13用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹，划好花纹后，就可以进行最后发酵了。 -
14发酵到2.5倍左右大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 双色窝窝头
- 快速煮粥
- 黑芝麻麻叶
- 黄焖茄子
- 番茄洋葱肉片汤
- 烫小白菜
- 奶香土豆泥
- 意大利面
- 西红柿炒鸡蛋（咸口）
- 西芹百合
- 柠檬雪碧
- 家常炒面
- 蛋挞
- 家庭版春卷
- 果缤纷酸奶冻
- 鱼香茄条
- 尖椒杏鲍菇
- 蓝蝴蝶雪碧冰饮
- 红豆糯米粽
- 肉末土豆泥
- 鲜桃水果羹
- 红糖大枣馒头
- 黄瓜番茄炒鸡蛋
- 蒜香白切鸡
- 丝瓜鲜虾汤面
- 什么什么僭言的成语
- 什么什么僵鸟的成语
- 什么什么僻壤的成语
- 什么什么儆众的成语
- 什么什么儆心的成语
- 什么什么儆百的成语
- 什么什么儋石的成语
- 什么什么儒儒的成语
- 什么什么儒儿的成语
- 什么什么儒冠的成语
- 什么什么儒宗的成语
- 什么什么儒生的成语
- 什么什么儒睨的成语
- 什么什么儒雅的成语
- 什么什么儛润的成语
- 春日独游上林院后亭见樱桃花奉寄希深圣俞仍（宋·欧阳修）
- 春日独游净慧寺（近现代·侯学愈）
- 春日独游南园（宋·杨蟠）
- 春日独游玉泉静明园（清末近现代初·陈寅恪）
- 春日独游禅智寺（唐·罗隐）
- 春日独游（近现代·洪存恕）
- 春日独登蓬莱阁（宋·章岷）
- 春日独酌二首（唐·李白）
- 春日独酌十首（宋·郭祥正）
- 春日独酌（明·李时行）
- 春日玄武门宴群臣（隋末唐初·李世民）
- 春日玄览台独坐偶成四首（明·黄佐）
- 春日王也夔招游蒲涧即事作（明末清初·陈恭尹）
- 春日王侍御君衡招同韩孝廉孟郁饯别珠江晚移（明·李孙宸）
- 春日王氏庄（明·韩上桂）
- 日本留学常用会话(附光盘应急篇)
- 月缺(负面工作行为分析与应对)/经理人新知书架
- 刨根问底--巧学日语问句(附光盘)/呱呱叫日语口语系列丛书
- 前程指南--日语求学求职(附光盘)/呱呱叫日语口语系列丛书
- 商感(从管理科学到领导哲学)/经理人新知书架
- 中文版Flash8轻松课堂实录(附光盘全彩印刷)
- 国际投资学(全国高等院校国际经济与贸易专业系列统编教材)
- 服务行业普通话(职业技能短期培训教材)
- 中文版3ds max影视特效表现技法(附光盘)
- 中国行政体制改革概论(对外经济贸易大学公共管理系列教材)
- 电脑上网极鲜800招/电脑软硬件自己动手DIY系列
- 汽车检测(职业技能培训教材)
- 中国古代民间信仰研究--以三皇和城隍为中心
- 中文版Photoshop CS2平面设计轻松全掌握(附光盘全彩印刷)
- 地球科学(2英文注释共5册)/国家地理科学探索丛书