“马芬是制作非常简单的蛋糕，在外国也会被称为快速面包。一种方法是打发黄油至黄油膨松，再加入鸡蛋打发，最后将面粉泡打粉和液体材料，混合均匀。另一种方法，是将面粉泡打粉混合均匀，加入液体材料制作而成。从制作方法上来看，后一种更简单更方便，但前一种更象蛋糕，更松软。不管是哪种制作方法，同一个理论就是加入大量的果干或蜜践，要比单一的马芬蛋糕好吃的多，不过制作时，也要注意加入蜜践的马芬糖量要减少。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
什锦果干马芬的做法步骤
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1黄油软化后加入细砂糖、盐，用打蛋器至体积蓬松，颜色变浅。 -
2鸡蛋打匀，分4-5次加到黄油中，打匀。 -
3加入过筛的低粉，拌至无干粉。 -
4将牛奶倒入之前混合好的干料中，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。 -
5加入红枣碎、杏仁片、核桃仁、葡萄干、蔓越莓干，拌匀。（留一小部分蔓越莓、杏仁片装饰蛋糕表面） -
6将适量蔓越莓、杏仁片撒在面糊表面。 -
7入预热好的烤箱，185度、中层、烤约30分钟至表面金黄即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙