正宗浓情诱惑---焦糖香蕉塔的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
黄油切小块室温下软化，加入砂糖、盐、香草籽，用电动打蛋器打至发白、体积变大。
2
分次加入蛋液，搅拌均匀。
3
粉类混合筛入，用橡皮刮刀混匀。
4
轻轻整形成团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛1小时。
5
取出面团，擀成长方形薄片，放入模具中，整形，去除多余的面皮；用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟。（防止烤制过程中鼓起）
6
入烤箱180度、中层、上下火，烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。
7
黄油中加入盐、砂糖，用电动打蛋器打至发白。
8
分次加入蛋液，搅拌均匀。
9
筛入杏仁粉，用橡皮刮刀压拌至完全均匀呈糊状。
10
奶油奶酪、砂糖入盆混合，隔水加热至熔化，搅拌至无颗粒状。
11
待温热后加入蛋液，搅拌均匀。
12
筛入低筋面粉，加入淡奶油拌匀。
13
锅中加入60克砂糖，中火加热至焦糖色，改至小火加入黄油。
14
随即加入切成段的香蕉，裹满焦糖。
15
烹入朗姆酒至酒精挥发即可关火，约1-2分钟。
16
塔皮中倒入杏仁克拉姆，码入焦糖香蕉段。
17
塔坯缝隙内填满乳酪馅。
18
预热烤箱170度，中层、烤制40分钟至表面变成金黄色。
19
取出后脱模室温下晾凉，入冰箱冷藏后切块享用。

诗文	浓情诱惑---焦糖香蕉塔
释义	“黄油塔皮、杏仁克林姆、焦糖香蕉、奶油乳酪，面对层层诱惑我还是忍不住在没有冷藏的时候先尝为快了。” 食材明细塔皮低粉 67克高粉 17克杏仁粉 13克无盐黄油 60克盐 1克全蛋液 20克砂糖 20克香草籽少量杏仁克拉姆无盐黄油 30克砂糖 60克全蛋液 24克盐 1克乳酪馅奶油奶酪 30克低粉 2克淡奶油 60毫升焦糖香蕉香蕉 2根无盐黄油 15克朗姆酒 5毫升蒜香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度焦糖香蕉塔的做法步骤 1 黄油切小块室温下软化，加入砂糖、盐、香草籽，用电动打蛋器打至发白、体积变大。 2 分次加入蛋液，搅拌均匀。 3 粉类混合筛入，用橡皮刮刀混匀。 4 轻轻整形成团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛1小时。 5 取出面团，擀成长方形薄片，放入模具中，整形，去除多余的面皮；用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟。（防止烤制过程中鼓起） 6 入烤箱180度、中层、上下火，烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。 7 黄油中加入盐、砂糖，用电动打蛋器打至发白。 8 分次加入蛋液，搅拌均匀。 9 筛入杏仁粉，用橡皮刮刀压拌至完全均匀呈糊状。 10 奶油奶酪、砂糖入盆混合，隔水加热至熔化，搅拌至无颗粒状。 11 待温热后加入蛋液，搅拌均匀。 12 筛入低筋面粉，加入淡奶油拌匀。 13 锅中加入60克砂糖，中火加热至焦糖色，改至小火加入黄油。 14 随即加入切成段的香蕉，裹满焦糖。 15 烹入朗姆酒至酒精挥发即可关火，约1-2分钟。 16 塔皮中倒入杏仁克拉姆，码入焦糖香蕉段。 17 塔坯缝隙内填满乳酪馅。 18 预热烤箱170度，中层、烤制40分钟至表面变成金黄色。 19 取出后脱模室温下晾凉，入冰箱冷藏后切块享用。使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅所属分类：烘焙小清新
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食材明细

焦糖香蕉塔的做法步骤