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诗文
【炸酱面 花样做】五彩炸酱面
释义
食材明细
主料
面粉
150克
苦瓜
半根
鸡蛋
3个
黄瓜
少许
紫甘蓝
少许
金针蘑
少许
辅料
色拉油
30克
精盐
少许
咸鲜 口味
拌 工艺
半小时 耗时
普通 难度
五彩炸酱面的做法步骤
1
将苦瓜打成汁,放入面粉中搅拌均匀,和成面团待用。
2
将面团放在案板上,擀成片,在叠起,切成条,展开成苦瓜面条待用。
3
将苦瓜面条放入滚水锅子煮熟。
4
将1个鸡蛋打散,放入热油锅中摊成鸡蛋饼,铲出,切成丝装入碗中待用。
5
将2个鸡蛋打散,放入热油锅中炒熟,加入欣和葱伴侣豆瓣酱。
6
将炸鸡蛋酱炒熟,出锅,装入碗中待用。
7
将事先切好的黄瓜丝,紫甘蓝丝和焯好的金针磨放入盘中。
8
再将煮好的苦瓜面条放在盘子中间,撒上鸡蛋丝,将炸鸡蛋酱淋在上面,吃的时候拌开就可以了。
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更新时间:2025/6/2 10:12:55