“这款牛肉酱最大的特点就是：香、辣、鲜，吃上了就欲罢不能，直吃到大喊：我要冰水，过瘾！！”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣牛肉酱的做法步骤
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1新鲜牛肉200克。 -
2洗净，切成小粒，用盐、料酒码放半小时，滗去血水。 -
3香菇泡发，芝麻、花生分别用微波炉烤熟。 -
4花生撮去皮，用刀背压成花生碎，香菇泡发好洗净切成粒；姜切丝，川椒用剪刀剪碎。 -
5炒锅倒入油烧热下入姜丝和川椒碎，炸香。 -
6倒入牛肉粒煸炒。 -
7翻炒片刻再倒入香菇粒翻炒。 -
8然后下入葱伴侣豆瓣酱三勺（大的吃饭调羹）。 -
9加入少许水，翻匀，盖上盖子烧15分钟。 -
10待水收干些撒入熟芝麻、熟花生碎炒匀即可。
小窍门
1、我烧的这个量，不要再加盐、糖和味精等调味品了，豆瓣酱的味道就足够了。