“速发面包是不用酵母发酵，而是改以泡打粉或小苏打取代酵母作为化学膨松剂制作的小面包。它的外面皮烤得焦黃坚脆，内里蓬松而绵软味道浓郁，类似于司康饼司或般若克面包。”
食材明细
- 清淡 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
速发面包的做法步骤
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1将低粉、泡打粉、砂糖、精盐放入容器，用打蛋器搅拌混合。 -
2倒入酸奶用橡皮刮刀搅拌混合至水分均匀分布。 -
3烤盘铺上烤纸，将面团放置中央。 -
4整理成直径12厘米、高4厘米左右的圆形面团，用筛网筛上低筋面粉。 -
5用刀划上十字形刀痕。 -
6入预热200度的烤箱，中层、上下火烤约15分钟，烤出焦色覆盖铝箔纸，再烤15分钟即可出炉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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面包
早餐