“今来一款家常美味：香煎风琴带鱼。鱼身两面划刀，腌制更入味。鱼肉鱼热油后会呈现波纹，像极了风琴！哈哈??外酥里嫩，好吃极了！”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香煎风琴带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净处理干净。 -
2改刀成段，鱼身划刀，便于入味。
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3放入料酒，油，五香粉，葱和姜。
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4抓匀腌制半个小时，盖上保鲜膜。
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5取适量面粉和淀粉，加盐和五香粉拌匀。
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6鱼块放入粉中两面裹均匀，抖一抖只需薄薄一层即可。
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7平底锅入油，放入筷子起小泡泡就可以依次摆入带鱼块了。
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8小火慢煎至表面金黄色，多翻几次确保熟透哦。
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9小火慢煎无需复炸，妥妥的外酥里嫩哦。
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10成品图。
小窍门
煎好的带鱼直接开吃，或调一个汁做成酸甜口，酱香口，都是可以的！只要您开心就好！划重点：煎带鱼用的油少一点，过日子精打细算没错嘛????。
使用的厨具：平底锅
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