“河北豆腐---我们河北邯郸这边很受欢迎的一道汤菜，我们这边的人喜辣，喜麻，却也非常喜欢这道菜，它鲜香，吃过口味重的菜以后，上一道河北豆腐，清淡，利口，是汤菜的好选择。
本还想，刚学习照菜，上菜，选择这么一道颜色不鲜艳的汤菜，对吗？可为了让大家也有机会尝尝我们这边的一道特色菜，就冒险试试啦，没有借鉴，完全是自己琢磨的，所以不一定达到大家的口味，也希望同样喜欢这道菜的朋友一起探讨。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
河北豆腐的做法步骤
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1虾仁 -
2海参、鱿鱼 -
3豆腐、姜 -
4调料：淀粉、胡椒粉、料酒、盐 -
5虾仁用料酒腌一下，海参切片，鱿鱼切花刀 -
6姜蒜切末（姜可以适当的多放些） -
7豆腐焯水去豆腥，切片 -
8虾仁海参鱿鱼依次飞水 -
9锅内放少许油（一点就够） -
10油热后，放入虾仁，姜蒜末爆香 -
11倒入高汤（本人用的是清水）家里没有高汤，不过清水觉得也一样 -
12倒入飞过水的海参、鱿鱼 -
13原来我做是不放面粉的，但是后来考虑汤品的颜色，就选择放了一些 -
14面粉调成水状，记得一点不能有结块，要不 -
15放入盐和焯过水的豆腐，大火煮开，关火 -
16装入容器后，放少许胡椒粉，香菜就OK啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
河北菜