“想吃豆腐脑了，自己动手吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制豆腐脑的做法步骤
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1黄豆130克浸泡一晚上 -
2加900ml水用原汁机打成豆浆
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3过滤出豆渣放进锅里
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4慢慢熬煮豆浆，豆浆煮熟后，关火静止到85度左右
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5内脂放一点清水化开
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6把豆浆冲入放有内脂的大碗中，用锅盖盖好保温静止20分钟，即可
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7准备泡好的黑木耳，黄花菜泡好撕成细丝，鸡蛋打散，小葱，香菜切好，水淀粉一碗
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8炒锅放油爆香葱花
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9加入木耳和黄花菜丝翻炒
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10加入生抽蚝油继续翻炒
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11加入水淀粉一碗
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12开锅后淋入蛋液
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13出锅备用
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14此时豆腐脑已经做好了
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15按照自己的喜好加入卤汁，小米椒，香菜就可以了，非常的滑嫩好吃哦！
小窍门
无
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜