“蕃茄本身就是百搭菜，喜欢跟豆腐放在一起，这次又加了一点银耳，吃起来不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蕃茄豆腐的做法步骤
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1材料图 -
2豆腐改刀成块，如果有必要，可以放在淡盐水里焯水。焯水后需要擦干水份。 -
3炒锅锅倒油，烧热后下豆腐块炸香。 -
4炸好的豆腐。 -
5银耳提前泡发，、炸豆腐的同时，可以将其它食材改刀，西红柿去皮切块，洋葱切碎，木耳撕小朵。 -
6炒锅留底油，下洋葱块炒香。 -
7下西红柿翻炒。 -
8稍加些水，炒出西红柿酱。 -
9倒入炸好的豆腐和木耳。 -
10翻煮后加盐。 -
11加一点点老抽加盖炖煮至收汁。 -
12调一碗淀粉水，出锅前勾芡，淋一点儿生抽，撒一点儿糖，出锅后装饰葱丝儿。
小窍门
如果不想炸豆腐，可以用煎的方法把豆腐煎香，再回锅，一样好吃。
使用的厨具：其它、炒锅
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