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粉蒸肉--电压力锅版
释义
食材明细
主料
猪肉
300克
辅料
大米
60克
糯米
250克
配料
花椒
5克
大料
2粒
姜
适量
盐
3克
料酒
适量
腐乳汁或腐乳
一块
胡椒粉
适量
糖
适量
鸡精
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
粉蒸肉的做法步骤
1
我们先做米粉料:首先把250克糯米和60克大米用清水洗净入锅中不放油炒干,入2粒大料和5克花椒用小火慢慢炒黄,炒出香味时关火晾凉。
2
用料理机打碎成小颗粒状,不要打成粉末哦,这要没有口感的。
3
五花肉用温水泡十分钟洗出血水,洗净切成见方小块。
4
五花肉里放入姜末,腐乳汁少许或腐乳一块,胡椒粉、料酒、生抽、糖、鸡精、盐各适量。搅拌均匀入味20分钟。
5
放入米粉用手抓均匀,边抓边少量加水,水的量要根据米干的成度而定,以米都粘在肉上不散掉为准。如果肉汁多就不要加水。一边拌一边揉,放置10分钟入味。
6
电压力锅放水入蒸架把肉放上,按肉或排骨键,就等着吃啊!
7
上一成品图看看。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/11 22:48:29