“捞面是我们河南人的叫法，也叫臊子面。但不管怎么叫，做法都是一样的，就是炒好自己喜欢是菜，浇在煮好的面上。夏天则会用凉开水过凉，这样吃起来更爽口。在我们这里每家都会这么吃面的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茭白肉丁捞面的做法步骤
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1茭白去皮洗净，彩椒洗净。肉选了前腿雪花，去掉肥的 -
2所有肉菜均切丁 -
3茭白焯水后捞出备用。 -
4锅中放少量油炒香姜末后下入肉丁 -
5肉丁炒至变色后加五香粉、胡椒粉、黄酒 -
6加入酱油 -
7肉翻炒均匀后下入茭白 -
8加适量的开水煮2--3分钟 -
9最后加入彩椒丁和盐 -
10翻炒均匀即离火. -
11面条煮熟后凉开水过凉 -
12捞入碗中 -
13浇上炒好的菜即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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家常菜