食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
水煎包的做法步骤
-
1将木耳泡发，焯水要碎，胡萝卜切丝切碎，葱末准备好，与肉馅放在一起，加油、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉拌均，同一方向打转，使肉馅上上劲。 -
2如图所示。 -
3酵母用少量温水调好，倒入面粉中，再加入适量温水和面，和成光滑面团。放至发酵一倍大。面发的不用过于大。 -
4发酵后，揉一下面团。静置10分钟。 -
5分成若干等份。揉成圆饼状。 -
6擀成圆形片状。 -
7将馅料成入其中，一手托着面饼底部，一手捏出包子的褶边，托着面饼的手跟着转动。 -
8全部包好。静置十分钟。 -
9平底不粘锅放少量油，放包子煎至底部微黄。 -
10加入水淀粉，一定注意水淀粉洒的要均匀，这样冰花出来才漂亮，不能有的地方多有的地方少。 -
11盖上盖子，烧至水淀粉干成快冰花状时，洒熟芝麻和葱花，要小火。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
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- 牛奶白面包
- 肉桂苹果饮
- 水晶卷
- 黄瓜炒虾仁
- 南瓜冰皮月饼
- 菊花酥饼
- 家焖鸦片鱼
- 酱肉丝
- 烤玉米
- 骨汤冬瓜粥
- 广式蜜汁叉烧包
- 南瓜蜜豆吐司
- 香葱芝士面包
- 松饼
- 黑木耳烧油豆腐
- 菜芯干咸鸭蛋秀珍菇汤
- 栗子海绵蛋糕
- 肉丝炒青椒
- 秋葵鸡蛋羹
- 肉丝炒尖椒
- 红油泡椒牛蛙
- 黄豆芽炒煎豆腐
- 薄荷杨梅饮
- 蒜香南瓜藤
- 茄汁日本豆腐
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