“第二次做的成品，自己还是满意的，第一次做的时候就太自信了，结果就是一个很油的面包，烤盘里可以倒出半两的油，第二次烤的时候就呆在烤箱旁看着，有没有油出来，途中就稍微有一点点，但很快就没有了，这就确定这次要比上次成功了！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
迷你可颂的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2主料里所有的食材加入面包桶。
-
3和面功能，和面30分钟。
-
4和好的面团立即拿出来摊平进冰箱冷冻30分钟。
-
5裹入用的黄油装保鲜袋擀成方形薄片。
-
6冷冻好的面团擀成比黄油大的方形，将黄油放入面皮中。
-
7面皮对角将黄油包裹好擀成长方形面皮。。
-
8两边各三分之一往中间折好，再擀成薄片，如此重复共三次，每次之间都进冰箱冷藏半小时左右。
-
9用刀切掉四周，将面皮修成长方形，再切成等腰的三角型。
-
10卷起来，放烤盘发酵，烤盘上垫油纸。
-
11最后刷上一层蛋液。
-
12烤箱200度预热，中层，15分钟。
小窍门
1.和好的面团要冷冻就是为了阻止它快速的发酵。
2.面团在折被子的过程中面团不容易擀开不要强行，一定要进行松弛的工作。
3.最后的发酵温度不能高，不高于25度，而且成品要发酵到位，大约3小时左右。
2.面团在折被子的过程中面团不容易擀开不要强行，一定要进行松弛的工作。
3.最后的发酵温度不能高，不高于25度，而且成品要发酵到位，大约3小时左右。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐