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诗文
蒜香茼蒿
释义
“非常简单的一道小凉菜,任何人都能做。”
食材明细
主料
茼蒿
200克
辅料
大蒜
50克
配料
精盐
适量
花椒
少许
大料
少许
桂皮
一小块
微辣 口味
其他 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蒜香茼蒿的做法步骤
1
把茼蒿洗净切好,准备好大蒜、花椒、大料、一小块桂皮
2
锅里加水烧开,把切好的茼蒿放入焯水。
3
将焯好水的茼蒿捞出,放入冷水中凉着
4
趁茼蒿在水中的时候把大蒜切成末。
5
上锅烧油,油热后将花椒、大料、桂皮放入至变色捞出。
6
上锅烧油,油热后将花椒、大料、桂皮放入至变色捞出。
7
把茼蒿捞出,挤掉水分;将锅里烧好的油倒入,加精盐、蒜末调味即成。
小窍门
此菜色泽艳丽,美味爽口,是夏季一款不可多得的小凉菜。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 素菜 家常菜
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更新时间:2026/2/23 10:57:52