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诗文 西葫芦鸡蛋水饺
释义
西葫芦鸡蛋水饺的做法

食材明细

主料
  • 西葫芦 1个
  • 鸡蛋 3个
  • 面粉 200克
辅料
  • 植物油 适量
  • 香麻油 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤

  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：1
    1
    准备200克面粉
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：2
    2
    面粉中冲入开水，烫成雪花状
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：3
    3
    揉成面团，此时面团有点干硬，没关系，放半小时后就软了
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：4
    4
    盖上湿布醒30分钟
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：5
    5
    趁醒面的功夫，准备馅料，西葫芦洗净切片
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：6
    6
    放入开水中氽一下
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：7
    7
    放入开水中氽一下，挤干水份
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：8
    8
    鸡蛋打散放入油锅中，炒熟
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：9
    9
    将鸡蛋和西葫芦放在同一个碗中，加入蚝油，生抽，香麻油，盐和黑胡椒粉，搅拌均匀
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：10
    10
    将醒好的面团搓成长条，切成小剂子
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：11
    11
    将小剂子擀成四周薄，中间厚的圆片
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：12
    12
    圆片中间放入半勺馅料
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：13
    13
    现在开始说包柳叶饺的方法，将面片的一边捏起
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：14
    14
    再在上边和下边各折一下
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：15
    15
    再重复的折
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：16
    16
    一直折到饺子合拢
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：17
    17
    包好的饺子，可以放冰箱里，要吃多少就拿多少煮着吃
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：18
    18
    用三上三下的方法煮饺子
  • 西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤：19
    19
    煮好的饺子，内馅翠绿，带着麻油的香味，不怕吃胖又美味

小窍门

1、面粉要用开水冲，开水烫的面要软一些
2、馅料里面要多加点香麻油，这样才爽口
3、西葫芦用开水氽后挤干水份，会很脆爽
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/2/22 19:46:26