食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
西葫芦鸡蛋水饺的做法步骤
-
1准备200克面粉 -
2面粉中冲入开水，烫成雪花状 -
3揉成面团，此时面团有点干硬，没关系，放半小时后就软了 -
4盖上湿布醒30分钟 -
5趁醒面的功夫，准备馅料，西葫芦洗净切片 -
6放入开水中氽一下 -
7放入开水中氽一下，挤干水份 -
8鸡蛋打散放入油锅中，炒熟 -
9将鸡蛋和西葫芦放在同一个碗中，加入蚝油，生抽，香麻油，盐和黑胡椒粉，搅拌均匀 -
10将醒好的面团搓成长条，切成小剂子 -
11将小剂子擀成四周薄，中间厚的圆片 -
12圆片中间放入半勺馅料 -
13现在开始说包柳叶饺的方法，将面片的一边捏起 -
14再在上边和下边各折一下 -
15再重复的折 -
16一直折到饺子合拢 -
17包好的饺子，可以放冰箱里，要吃多少就拿多少煮着吃 -
18用三上三下的方法煮饺子 -
19煮好的饺子，内馅翠绿，带着麻油的香味，不怕吃胖又美味
小窍门
1、面粉要用开水冲，开水烫的面要软一些
2、馅料里面要多加点香麻油，这样才爽口
3、西葫芦用开水氽后挤干水份，会很脆爽
2、馅料里面要多加点香麻油，这样才爽口
3、西葫芦用开水氽后挤干水份，会很脆爽
使用的厨具：煮锅、炒锅
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