“一道简单可口的凉菜，同时鸡肉中富含大量的蛋白质，营养丰富，能滋补养身。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
川味鸡丝的做法步骤
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1将鸡胸冷水下锅焯水，放入姜片料酒，煮至可以用筷子轻松扎透 -
2鸡胸用冷水过凉后，覆盖保鲜膜用擀面杖拍松 -
3把拍松的鸡胸撕成细丝 -
4鸡丝中加入葱丝和以上调味品拌匀即可。
小窍门
辣椒油是用辣椒面，八角和葱白炸制的，也可以用瓶装红油，但是少了一点糊香味。
使用的厨具：煮锅
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