“酱骨头最好选择肉多一些的脊骨或棒骨。”
食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱骨头的做法步骤
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1把骨头洗净，凉水入锅，放入陈皮，烧开后煮1分钟 -
2捞出冲洗干净 -
3热油，小火炒香大料，再放入葱姜炒香，放入洗净的骨头，旺火，烹入料酒 -
4加入酱油，翻炒至骨头上色 -
5加适量清水，烧开后加盐调味 -
6改小火烧制50分钟，至骨头软烂 -
7出锅装盘，即可食用
小窍门
烧制的时间仅供参考。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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