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诗文 酱骨头
释义
酱骨头的做法
“酱骨头最好选择肉多一些的脊骨或棒骨。”

食材明细

主料
  • 骨头 2斤
辅料
  • 1茶匙
  • 料酒 2汤匙
  • 酱油 2汤匙
  • 葱姜 适量
  • 大料 2个
  • 陈皮 2块
  • 1汤匙
  • 酱香 口味
  • 酱 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酱骨头的做法步骤

  • 酱骨头的做法步骤:1
    1
    把骨头洗净,凉水入锅,放入陈皮,烧开后煮1分钟
  • 酱骨头的做法步骤:2
    2
    捞出冲洗干净
  • 酱骨头的做法步骤:3
    3
    热油,小火炒香大料,再放入葱姜炒香,放入洗净的骨头,旺火,烹入料酒
  • 酱骨头的做法步骤:4
    4
    加入酱油,翻炒至骨头上色
  • 酱骨头的做法步骤:5
    5
    加适量清水,烧开后加盐调味
  • 酱骨头的做法步骤:6
    6
    改小火烧制50分钟,至骨头软烂
  • 酱骨头的做法步骤:7
    7
    出锅装盘,即可食用

小窍门

烧制的时间仅供参考。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:56:02