食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒花蛤的做法步骤
-
1把葱切成花、生姜切成片、洋葱切成条、辣椒切成丁 -
2新鲜花蛤买来后，要洗净外壳，泡到盐水中半个小时以上，让花蛤吐沙。 -
3热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、郫县豆瓣酱爆香， -
4倒入沥干水的花蛤，炒！ -
5花蛤的壳开始有点变色后，加入生抽、老抽、白糖、料酒，炒！ -
6炒到花蛤的壳都开了，再加入黑白胡椒粉、花椒油、香油和香菜，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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