“中秋节快到了，祝大家节日快乐，阖家团圆。在这么一个团聚的节日，为父母儿女做一款健康的点心，也是美美的，糖可以自由控制，稍加点糖更健康。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯蔓越梅冰皮月饼的做法步骤
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1紫薯蒸熟，去皮，压泥。紫薯本身非常粉，用勺就可以直接压成泥。 -
2加入小麦淀粉，牛奶，糖，炼乳搅拌均匀。黄油用不粘锅融化，放入馅料炒到顺滑。 -
3加入切碎的蔓越梅干，混合均匀，放入冰箱冷藏。 -
4牛奶色拉油糖加热融化后，筛入冰皮用的所有粉类，搅拌均匀无粉粒，可以过筛。 -
5上锅蒸25分钟，搅拌开，晾凉。 -
6做50克的月饼时，皮33克，馅17克。分别分成希望的大小，整圆粒
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7像包汤圆一样包起来，光滑的一面如模具，压制。 -
8这款不要手粉也不粘，家人在一起最重要，馅料还可以用南瓜，奶黄。 -
9加个包装送朋友也是妥妥的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
甜品
月饼