“配料只有鸡蛋和甜面酱，外加一点老抽调色，味道太赞了，即使在大夏季也能吃上一大碗。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋酱拌大碗宽面的做法步骤
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1宽面劲道，酱香恰到好处，没有肉的炸酱拌面也可以这么好吃，关键没有难度，分分钟搞定，一起来学吧。 -
2准备鸡蛋一个，甜面酱，小葱，香菜，宽手工面。
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3锅中放适量的油，油温7成热直接磕入鸡蛋翻炒，如图。
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4加入两勺甜面酱。
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5迅速翻炒一下。
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6加适量的水，1小勺老抽酱油调色，煮到酱汁发亮，有粘稠感，关火。
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7另起锅加水，水开后放入面条煮3-5分钟，捞出来过凉开水，让面条不粘吃起来爽口。
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8把面条倒入鸡蛋酱中混合均匀。
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9撒上小葱香菜就可以开吃啦。
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10制作简单，非常快手，味道可不一般哦，值得一试。
小窍门
1.制作鸡蛋酱无需过多的调料，越简单才能突出甜面酱的香。
2鸡蛋打散炒直接炒都可以的。
3.宽面煮好过水后再拌口感更爽滑。
2鸡蛋打散炒直接炒都可以的。
3.宽面煮好过水后再拌口感更爽滑。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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