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诗文 海米冬瓜丸子汤
释义
海米冬瓜丸子汤的做法

食材明细

主料
  • 冬瓜 300g
  • 猪肉 300g
  • 海米 20g
辅料
  • 葱花 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 1匙
  • 淀粉 1勺
  • 酱油 适量
  • 鸡精 少许
  • 清水 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

海米冬瓜丸子汤的做法步骤

  • 海米冬瓜丸子汤的做法步骤：1
    1
    冬瓜，用不了那么多，只用了一半。
  • 海米冬瓜丸子汤的做法步骤：2
    2
    冬瓜去皮，切块。
  • 海米冬瓜丸子汤的做法步骤：3
    3
    二刀肉剁成末，手工剁的肉丸子才有嚼劲。
  • 海米冬瓜丸子汤的做法步骤：4
    4
    剁好的肉末放入盐、胡椒粉、淀粉、酱油、鸡精、油调味，拌匀后摔打几下，肉质更弹牙。
  • 海米冬瓜丸子汤的做法步骤：5
    5
    准备适量的葱花。
  • 海米冬瓜丸子汤的做法步骤：6
    6
    海米先用水泡去咸味。
  • 海米冬瓜丸子汤的做法步骤：7
    7
    锅中放适量的油，先把海米炒出香气。
  • 海米冬瓜丸子汤的做法步骤：8
    8
    倒入冬瓜翻炒。
  • 海米冬瓜丸子汤的做法步骤：9
    9
    炒至变色。
  • 海米冬瓜丸子汤的做法步骤：10
    10
    加入适量的清水，盖上盖煮十分钟。
  • 海米冬瓜丸子汤的做法步骤：11
    11
    十分钟后开盖，转成小火状态，把肉末挪成小丸子，放入锅内。不能用大火，容易把肉丸子煮散。
  • 海米冬瓜丸子汤的做法步骤：12
    12
    依次全部做完，盖上盖，小火炖8分钟。
  • 海米冬瓜丸子汤的做法步骤：13
    13
    开盖后丸子已经熟了，加入盐和鸡精调味。
  • 海米冬瓜丸子汤的做法步骤：14
    14
    撒入葱花增香，出锅。
  • 海米冬瓜丸子汤的做法步骤：15
    15
    成品。海米冬瓜丸子汤，生津止渴，清热解暑，夏天不容错过的靓汤。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   夏季食谱  
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更新时间：2025/12/2 20:47:08