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诗文
香煎菲力牛排
释义
食材明细
主料
菲力
3块
调料
海盐
适量
黑胡椒粉
少许
蚝油
2匙
其他 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香煎菲力牛排的做法步骤
1
新鲜的菲力牛排切成厚片,粗海盐用料理机打成粉,均匀的撒在牛排上。
2
每块双面都撒上海盐粉,抹匀。
3
取一小碗饭碗,加两匙蚝油。
4
撒上黑胡椒粉。
5
搅拌均匀。
6
用刷子将酱汁刷在牛排上,两面都刷均匀。
7
煎锅中放一小片黄油,待融化。
8
放入腌制好的牛排中火煎。
9
再取一小块黄油涂在牛排表面。
10
反面再煎,一边煎一边用筷子戳小孔待里面的汁水析出。
11
香嫩的牛排大概煎三分钟左右即可。
12
这个火候大概七成熟左右,牛排里面的肉呈粉红色无血水,嫩度也刚刚好。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 高档 西餐
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更新时间:2025/6/23 16:47:02